猪肉价格已连续七周呈现下降趋势。根据农业农村部数据，截至3月27日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为15.73元/公斤，较春节前2月14日的18.18元/公斤下跌了13.48%。
在北京市通州区一家连锁超市内，前腿肉售价为5.99元/斤，打八折后仅为4.792元/斤。后腿肉和五花肉均为7.99元/斤，而前排、中排、肋排的售价分别为11.9元/斤、16.9元/斤、24.9元/斤。有消费者表示，这是近年来难得一见的低价。
价格下跌的背后是生猪价格的持续低迷。农业农村部监测显示，2026年3月9日至15日当周，生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为12.16元/公斤，环比下降3.2%。主要养殖企业如新希望、牧原股份、温氏股份2月份的商品猪销售均价也出现环比下降，幅度在7.8%至8.86%之间。
供给充裕是导致猪价下跌的核心原因。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇指出，当前正值春节后消费淡季，市场需求疲软。农业农村部数据进一步证实，自2025年6月以来，全国生猪屠宰量持续上升，2026年1月至2月，生猪定点屠宰企业屠宰量达到7581万头，同比增长21.9%。
对于未来走势，朱增勇分析认为，猪价可能还会低位震荡一段时间，目前尚不具备反弹的条件，但大幅下滑的可能性也较小。
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